作者: MARK KWOK

醫療保健講義 —— 秋燥飲食保健

節令進入深秋階段，氣溫由微寒轉入乾寒，天氣日漸乾燥，肺臟常會因感受燥氣而發生外感疾病，其特點是在一般感冒的基礎上，伴有口乾咽乾、鼻乾、鼻衄咳嗽、喉部乾澀、聲音沙啞、皮膚痕癢、大便秘結、煩燥不安、發熱怕冷、頭痛少汗等症狀。這是肺陰不足的象徵。輕症可用一些食療去幫助解決，特別是老人及身體素來虛弱者，更不宜因小毛病而動用過分寒削的重劑。

飲食是關乎身體健康的重要一環，醫家以其為後天之本。古語云：「安身之本，必須於食，飲食有節，增壽延年。」

以下為大家介紹一些能預防秋燥，具有滋陰潤肺、養胃生津的食物和常用中藥，供諸君選用：

上面談的是一些秋燥飲食保健知識。凡希望保持身體健康的朋友，宜順應天地四時的變化，按時進食應時食物，以增強抗病力量，防止邪氣乘虛而入侵機體，則生氣不竭，才能保養真氣，祛病延年，從而達到健康長壽。

冠心病的形成與飲食過份肥膩及厚味有關，過多的動物脂肪及過份嗜好厚味，暴飲暴食，多食刺激性食物，都足以令血管硬化及加重心臟負擔，所以冠心病的預防，一定要節制飲食，保持食物的清淡。

中醫藥對防治冠心病有非常大的價值。我們日常飲食的食物中有許多都有降低膽固醇濃度的作用，例如大蒜、粉葛、香茹、黑木耳、紅棗、赤小荳、黃荳及黑芝麻等等……多不勝數。

至於中藥，能擴張冠狀動脈、增加冠狀動脈血流量的藥物更是非常之多，現舉數種：

丹　參：味苦，性微寒。歸心、心包、肝經。
功效：活血祛瘀，涼血清心，養血安神。
昔人有：「一味丹參，功同四物 」之說。

川　芎：味辛，性溫。歸肝、胆、心包經。
功效：活血祛瘀、祛風止痛。

田　七：味甘，微苦，性溫。歸肝、胃經。
功效：祛瘀止血，活血止痛。
近年用田七治冠心病心絞痛，有一定療效。實驗觀察結果，田七有明顯增加冠狀動脈血流量的作用，還有降低動脈壓及略減心率的作用，從而可減低心臟工作量。

北　芪：味甘，性微溫。入脾、肺經。
功效：補氣升陽，固表止汗，托瘡生肌，利水退腫。
北芪是一味臨床常用藥物，它對正常心臟有加強其收縮的作用，對因中毒或疲勞而陷於衰竭的心臟，其強心作用更加顯著。

何首烏：味苦澀，性微溫。歸肝、腎二經。
功效：補肝腎，益精血，潤腸通便，解毒，截瘧。
現代臨床上應用何首烏，已有所發展，如用治高血壓、血管硬化、頭暈等症，常與桑寄生、女貞子等配伍。用治冠狀動脈硬化性心臟病，常與丹參、鬱金、瓜萎等配伍。

冠心病的臨床特徵為心翳胸悶，甚則胸痛徹背，背痛徹胸，短氣，喘息，不得安臥。其病因與寒邪內侵，飲食不當、情志失調，年邁體虛等有關。其病位在心，但與脾腎有關。其病機總屬本虛標實，本虛為陰陽氣血的虧虛，標實為陰寒、痰濁，血瘀交互為患。發作時應治其標，緩解期應治其本。注意起居飲食，保持心情舒暢，做適當之氣功和運動，這些都是預防冠心病的有效方法。