作者: MARK KWOK

　　秋日少雨，氣候乾燥。燥為六淫之一(致病因素)，因燥而得病者為燥證。《素問‧至真要大論》說：「燥者潤之」。故治燥多選用具有滋潤臟腑、生津養液作用的食物和藥物。由於燥邪侵襲人體，首先犯肺，並且秋主燥，所以從臟腑看：「燥證始肺」，從季節看：「秋日多燥」。燥之為病，多具有三乾：即口乾、咽乾、鼻乾，繼而出現乾咳少痰，痰黏不利，皮膚乾燥，大便秘結，煩燥不安等症狀。重者宜照中醫師指示，服用中藥，輕者可用食療防治。

　　以下介紹一個非常適合秋天潤燥湯水，供諸君選用。

　　此湯水簡單易煲，具有清燥潤肺，化痰止咳，健脾和胃，寧心安神之療效，老少咸宜，是秋天的最佳湯水。

　　鮮百合性平微寒，味甘，含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉和水解秋水仙鹼，具有滋肺止咳，益養五臟而寧心安神。龍利葉性平，味淡，具有清燥潤肺，止咳化痰平喘，兼治內傷肺癆失音，喉痛，急慢性支氣管發炎和上呼吸道感染等疾病。二者結合相得益彰。至於其它藥材，早前已為大家講解過，在此不再贅述。

煮法：先將二十碗清水放入瓦煲內煮滾，然後將以上材料洗淨放入煲內用中火煮約3小時即成，不須加任何調味料，可以佐膳飲用。

　　內經云：「虛邪賊風，避之有時。」其意是要我們應注意四季氣候變化，及時採取措施，以增強抗病力量，防止邪氣乘虛而入侵機體。

　　一年容易，很快就是中秋節，這段日子天氣雖然炎熱，但早上和夜晚卻有點涼意，依然開著冷氣睡覺的朋友，尤其是年紀稍大的，要注意夜半涼透時最容易受涼，小朋友也是這段時候招攝感冒，老年人適應能力較差，換季的時候，往往因身體調節機能較弱而患上感冒。中醫對於感冒，是按照四時不同的特點來辨證論治，這種觀念實起源於《內經》的天人合一論，在臨床用藥上有其實際價值。氣溫初涼而帶有燥氣，初秋燥咳而帶風寒，徵狀有：發熱、惡寒、頭痛無汗、鼻塞、咽乾唇燥、咳嗽痰稀、舌苔白、脈浮，可用杏蘇散治之。

功效：辛開溫潤，宣肺化痰。

煮法：清水約四碗煲存一碗。

　　上方有祛風散寒作用，亦可治肺燥之症，適合普通傷風咳嗽用，特別對於涼燥咳嗽非常有效。秋燥咳嗽初起，第一切忌過服寒涼，過份寒涼之藥容易令風痰內困；第二避免過份使用止咳藥物，而應以疏解風邪，潤燥排痰為首。使用強力的止咳藥，只會令痰內困，變成欲速不達，亂投藥石，根治反變得更長。咳嗽看似小疾，亦不可大意。