作者: MARK KWOK

醫療保健講義 —— 秋天養生之道(二)

　　秋日少雨，氣候乾燥。燥為六淫之一(致病因素)，因燥而得病者為燥證。《素問‧至真要大論》說：「燥者潤之」。故治燥多選用具有滋潤臟腑、生津養液作用的食物和藥物。由於燥邪侵襲人體，首先犯肺，並且秋主燥，所以從臟腑講：「燥證始肺」；從季節講：「秋日多燥」。

　　燥之為病，多具有三乾：即口乾、咽乾、鼻乾，繼而出現乾咳少痰，痰黏不利，皮膚乾燥，大便秘結，煩燥不安等症狀。重者宜照中醫師指示，服用中藥，輕者可用食療防治。這裏介紹防治秋燥湯水，供諸君選用：

　　此湯水簡單易煲，具有滋陰潤肺、化痰止咳、養胃生津、寧心安神之療效，老少咸宜，是秋天的最佳湯水。

　　銀耳，又名白木耳，性平、味甜，含有豐富的膠質、氨基酸和多種維生素，具有滋陰潤肺、養胃生津、強心益腦，助益氣血的功效，是秋天上佳食品。它可解燥生津，平衡臟氣。對於肺熱咳嗽、痰中帶血、婦女白帶、陰虛低熱、便秘便血、產後虛弱、慢性腎炎有療效。鮮百合性平微寒、味甘，含有豐富的蛋白質、脂肪、淀粉和水解秋水仙，具有滋肺止咳，益養五臟而寧心安神。鮮木瓜化濕和胃，舒筋活絡，三者結合，適用於秋燥傷肺，口鼻乾燥、心煩口渴、咳嗽無痰之症。

請注意：銀耳須要先浸水，浸水後越能發大越好。

煮　法：先將二十碗清水放入瓦煲內煮滾，然後將以上材料洗淨放煲內用中火煮三小時即成。不須加任何調味料。可以佐膳飲用。

醫療保健講義 —— 秋天養生之道(一)

　　踏入初秋，還是驕陽似火，人人渾汗如雨的時候，蕭索的秋天已在悄悄地逼近，早晚已經開始感覺一種涼意，世事何嘗不是一樣！一切的替代都是靜靜地進行，正當人們興高采烈地享受和滿足於現狀的時候，無可避免的轉變正在加速，直到人們發覺的時候，已經完成了質的改變。所以中醫古典《黃帝內經》經常提醒我們要順應天時、地利、人和，不管治病、養生都是離不開這個原理。

　　秋天無可避免地要代替夏天，在五行學說中秋天屬金，相應的臟腑是肺，肺位於胸膈內，膈膜之上，上連氣道，並通過口鼻與外界直接相通。因肺在五臟中之位置高，故有「華蓋」之稱。

　　肺系上連喉嚨，開竅於鼻，司呼吸而外合皮毛，與自然界息息相通，尤應於秋氣，五行屬金，色白，在液為涕，在志為憂，藏魄之所。為宰相之官，有手太陰經屬肺臟而絡大腸腑，與手陽明大腸經相表裏。

　　朝早勤煉動功，對肺功能甚有裨益。尤其是三叉螺旋功中的舒肺經四方轉，轉出彩虹，強健體魄，促進健康。經絡鍛煉法，求醫不如求己，煉一煉，通一通，祛百病，靠自己。肺經起於中焦，向下聯絡大腸，回繞過來沿著胃的上口，通過橫膈，屬於肺臟，從「肺系」(肺與喉嚨相聯的部位) 橫行出來 (中府)，向下沿上臂內側，行於手少陰心經和手厥陰心包的前面，下行到肘窩中，沿著前臂內側前緣，進入寸口，經過魚際，沿着魚際的邊緣，出拇指內側端(少商)。一直走向食指內側端(商陽)，與手陽明大腸經相接(見手太陰肺經經脈循行示意圖)。主治頭面、喉、胸、肺病和經脈循行部位的其他病證。