戊子年 保健課程 秋燥的調理(三)

　　秋日少雨，氣候乾燥。燥為六淫之一(致病因素)，因燥而得病者為燥證。《素問‧至真要大論》說：「燥者潤之」。故治燥多選用具有滋潤臟腑、生津養液作用的食物和藥物。由於燥邪侵襲人體，首先犯肺，並且秋主燥，所以從臟腑看：「燥證始肺」，從季節看：「秋日多燥」。燥之為病，多具有三乾：即口乾、咽乾、鼻乾，繼而出現乾咳少痰，痰黏不利，皮膚乾燥，大便秘結，煩燥不安等症狀。重者宜照中醫師指示，服用中藥，輕者可用食療防治。

　　以下介紹一個非常適合秋天潤燥湯水，供諸君選用。

　　此湯水簡單易煲，具有清燥潤肺，化痰止咳，健脾和胃，寧心安神之療效，老少咸宜，是秋天的最佳湯水。

　　鮮百合性平微寒，味甘，含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉和水解秋水仙鹼，具有滋肺止咳，益養五臟而寧心安神。龍利葉性平，味淡，具有清燥潤肺，止咳化痰平喘，兼治內傷肺癆失音，喉痛，急慢性支氣管發炎和上呼吸道感染等疾病。二者結合相得益彰。至於其它藥材，早前已為大家講解過，在此不再贅述。

煮法：先將二十碗清水放入瓦煲內煮滾，然後將以上材料洗淨放入煲內用中火煮約3小時即成，不須加任何調味料，可以佐膳飲用。

　　內經云：「虛邪賊風，避之有時。」其意是要我們應注意四季氣候變化，及時採取措施，以增強抗病力量，防止邪氣乘虛而入侵機體。