|
醫療保健講義 —— 醫食俱佳枇杷果 |
|
時值初夏，枇杷果先百果而熟，果呈圓形橘黃色，滿樹皆金；漿汁清香甜美，深受人們喜愛，無怪乎古人用「摘盡枇杷一樹金」的詩句讚美它。 枇杷原產於我國，別稱盧橘、金丸，屬薔薇科植物，盛產於長江以南各省，長江以北的陝西、甘肅，河南也有栽培。由於它成熟最早，先桃李梅登場，因而嬴得「初夏鮮果第一枝」美譽。 唐代杜甫有詩咏之：「楊柳枝枝弱，枇杷對對香」；宋代蘇東坡也詩云：「客來茶罷空無有，盧橘微黃尚帶酸。」 枇杷果不僅味道鮮美，而且營養豐富，據中央衛生研究所營養專家分析，每一百克果肉中，含碳水化合物七克、蛋白質○點四克、粗纖維○點八克、鈣二十二毫克，鐵○點三毫克，磷三十六毫克，抗壞血酸三毫克，其胡蘿蔔素和磷的含量，比荔枝、菠蘿、香蕉、柑橘都高。它還含有苦杏仁禀(B17)，僅次於杏仁含量，為防治癌症的特效藥。 枇杷果以藥用價值高而著稱。明代王象晉《群芳譜》稱：「枇杷秋蔭，冬天開花，春天結果，初夏果熟，備四時之氣，他物無以類者」，為此備受歷代醫學家重視。 《本草綱目》說：它「利肺氣，止吐逆，清上焦熱，潤五臟」。枇杷的花、葉、果、皮皆可入藥。花開於冬季，色呈白或淡黃，幽香襲人，明代高啟詩云：「落葉空林忽有香，疏花吹雪過來牆。」花可止痰止渴、治頭痛、傷風；蜜蜂所釀枇杷花之蜜稱枇杷蜜，其味香甜醇口，有潤肺止咳作用，是蜜中上品。 ‧枇杷葉是常用的中藥材，味苦性平。入肺、胃經，功效：清肺止咳，和胃降逆。它是一味止咳止嘔的常用藥物。 ‧枇杷果有止渴、退火的功能，是潤肺、止渴、健胃、清熱的良藥。 ‧枇杷皮可治吐逆、消化不良等症。 學道修道之人，需明白天地陰陽造化之理，順應天地四時五運六氣之變化，「順天者昌，逆天者亡」，因時進食，醫道還原，「不知食宜者，不足以全生。」 自古以來，我國醫者便將飲食和醫藥結合起來，以達到滋養強壯、平衡機體、調抑陰陽、輔助醫療的目的，故一直強調「醫食同療」，可見適當飲食的重要。 |