壬午年保健課程夏天飲食保健 – 金蘭觀

醫療保健講義 —— 夏天飲食保健

　　時值夏天，夏天暑氣當令，暑必挾濕，濕氣最能傷人脾胃，所以不少人到了熱天，就會患上各種腸胃病。

　　中醫學認為，暑邪為六淫之一，獨盛於夏令，其性炎熱。暑氣通於心，暑熱傷氣，又往往出現身熱汗出，口渴心煩，頭目不清，頭痛頭重，胸悶泛惡，嘔吐泄瀉，四肢倦怠，小便不利，舌紅少津，脈虛數等證。

　　《內經》云：「從陰陽則生，逆之則死。」所以，在此盛暑季節，注意起居飲食，增強體質，順應天地四時的變化，按時進食適當的消暑食物，防患於未然。

(一)
解暑化濕。以下先介紹一個【解暑化濕湯】，供諸君選用：

功效：清熱解暑，生津止渴，健脾化濕，清心除煩，寧心安神。

煮法：先將清水放入瓦煲內煮滾，然後將以上材料洗淨。老黃瓜切塊，粟米切段。陳皮浸軟刮囊。其他藥材洗淨放入煲內煲滾後，轉用細火煲三小時加鹽即可飲用。

(二)
防暑避曬：夏季暑熱濕盛，宜防暴曬，降溫除濕，以免烈日蒸騰過厲而影響健康。明代汪綺石說：「夏防暑熱，又防因暑取涼，長夏防濕。」

(三)
起居衣着：炎夏暑熱外蒸，人體陽氣趨向體表，毛孔開疏，易遭風邪侵襲，形成手足不遂，麻木不仁的風痹病，故衣着要特別小心。而此時節出汗較多，衣衫宜勤洗勤換，濕衣和汗衣皆不可久穿，令人發瘡。

(四)
注意飲食：夏季最宜食清淡易消化食物，如果吃了過多生冷油膩的食物，容易引起上吐下瀉，患中濕泄瀉等腸胃病症。

(五)
清補食物：清熱解暑的食物種類繁多，以下為大家介紹較為常見的保健食物：

冬　瓜：	功能解暑、利濕、消腫、消渴化痰、止咳。
苦　瓜：	性甘寒、解暑清熱，可治夏季癤瘡，榨汁外敷可治熱痱。
節　瓜：	解暑而性質甘潤、健脾。無論寒底，熱底，均可食用。
老黃瓜：	清熱解暑，健脾祛濕。
葫蘆瓜：	清熱潤肺，可幫助身體的新陳代謝。
炒扁豆：	治夏天暑濕內困，不思飲食，腸鳴腹泄，甚至嘔吐，患上暑症引飲不休，可用炒扁豆或扁豆花煎水代茶飲用。
赤小豆：	清熱解暑，利水消腫，利濕退黃，消腫排膿。
鮮粟米：	含高營養份，用粟米來榨油，含豐富的不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，並能預防和治療動脈硬化，狹心症和高血壓。
莧　菜：	含有豐富維他命A、B、B2、C，更含有大量鐵質和鈣質。能清理腸胃，清肝明目和預防傷風的功用。
芥　菜：	消暑解熱、調理腸胃，潤腸通便。
粉　葛：	含蛋白質和植物纖維，有潤腸去燥，除煩安神的功效。
西　瓜：	清熱解暑，清心除煩，利水通便。

　　以上介紹的是一些夏天的飲食保健知識，凡希望保持身體健康的朋友，宜順應天地四時的變化，按時進食應時應節的食物，以增強抗病力量，防止邪氣乘虛而入侵機體，則生氣不竭，才能保養真氣，祛病延年，從而達到健康長壽。